Աշխատանքային տարածք խոհանոցում (49 լուսանկար). Սեղանի մակերեսի բարձրությունը գզրոցներով, դրա չափը և դիզայնը, խոհանոցի աշխատանքային տարածքի կազմակերպումը

2024 Հեղինակ: Beatrice Philips | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-18 12:15

Խոհանոցը նախագծելիս հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել աշխատանքային տարածքին: Ձեր ուտեստների համն ու տեսքը կախված է նրանից, թե որքանով է այն հարմար և ֆունկցիոնալ, քանի որ հենց այստեղ են իրականացվում արտադրանքի հետ հիմնական մանիպուլյացիաները ՝ ջերմամշակման նախապատրաստում, կտրատում, խառնում, բաժանում մասերի և զարդարում: Այս բոլոր քայլերը հաջողության հասնելու համար ձեզ հարկավոր է հարմարավետ և հագեցած խոհանոց:

Դասավորություն

Լայն իմաստով, աշխատանքային տարածքը կարելի է հասկանալ որպես ամբողջ խոհանոց ՝ առանձնացված ճաշասենյակներից. ճաշ պատրաստելու տեղ: Այնուամենայնիվ, հնարավոր է տարբերակել պահեստավորման, լվացման, պատրաստման և աշխատանքային տարածքները: Սովորաբար սա ներառում է սալիկի որոշակի հատված, դրա վերևից և ներքևից պահարաններ, պատերի ձևավորում և հարակից պարագաներ:

Նախքան խոհանոցի վերջնական դիզայնը որոշելը, համոզվեք, որ ձեր աշխատանքային տարածքը բավականաչափ լայն է: Այն չպետք է լինի 40-50 սմ-ից ցածր: Այս ստանդարտ արժեքը պատահական չէ. Գոնե կտրող տախտակը պետք է տեղավորվի, և կաթսաները, կահույքը կամ վառարանի պատը չպետք է խանգարեն ձեռքի շարժումը դեպի կողմը:

Այստեղ կարող են լինել մի քանի տարբերակ:

• Եթե կահույքը դասավորված է ուղիղ գծով, ապա ավելի խելամիտ է լվացարանի և վառարանի միջև ուտելիք կտրելու տեղը դնել:
• Եթե կահույքի դասավորությունը անկյունային է, ապա գործում է նույն կանոնը, բայց հայտնվում են լրացուցիչ մակերեսներ: Ավելի լավ է լվացարանը և վառարանը տեղադրեք այնպես, որ ազատ մակերեսը հնարավորինս մեծ լինի:
• Եթե սենյակի չափը թույլ է տալիս, սննդի կտրումը կարող է կատարվել առանձին կղզում: Առավելությունը չորս կողմից մուտքն է:

Նախագծի մշակման փուլում անհրաժեշտ է հաշվի առնել էլեկտրական տեխնիկայի տեղադրումը: Ամենատարածված խնդիրը միկրոալիքային վառարանի տեղադրումն է: Եթե սալիկի վրա քիչ ազատ մակերեսներ կան, ապա ավելի լավ է նախապես նախատեսել տեղադրման տեղ, դարակի կամ պատի ամրակներ նախապես:

Գոտիավորման մեթոդներ

Աշխատանքային տարածքը պետք է ոչ միայն գործնական լինի, այլև հաճելի լինի աչքին: Այս պարամետրերն են, որ պետք է հաշվի առնել դրա բոլոր բաղադրիչների նախագծման ժամանակ:

Սեղանի վերև

Անմիջական մակերեսը, որի վրա տեղի են ունենում սննդի և խոհանոցային պարագաների հետ կապված բոլոր մանիպուլյացիաները, աշխատասեղանն է: Դրա որակը և դիզայնը կախված են նյութից:

Ամենատարածված տարբերակը ջերմակայուն պլաստիկն է, որը հիմնված է խոնավության դիմացկուն տախտակի վրա: Որպես կանոն, նման սեղանի ծածկույթի հաստությունը 40 մմ է: Ավելի բարակ սալիկները հարմար չեն աշխատանքային տարածքի համար: Պլաստիկը կարող է լինել փայլուն, փայլատ, հարթ կամ հյուսված (փայտ կամ քար): Գործնականում գույնի սահմանափակումներ չկան:

Արհեստական քարը գործնական է իր ամրության համար: Քարից կարող եք պատրաստել ցանկացած ձևի սեղան և դրա կողը: Մակերեսը կարող է լինել հարթ կամ ընդհատված: Բնական քարը, անկասկած, ավելի լավն է, բայց գույների և արտադրության հնարավորությունների քանակն ավելի համեստ կլինի:

Չժանգոտվող պողպատը ավելի ու ավելի տարածված է դառնում: Սա բացատրվում է ոչ միայն իր գործնականությամբ, այլև դիտարժան արտաքինով: Այս դեպքում սեղանի վերևը կարող է լինել հարթ (փայլատ կամ փայլուն) կամ ուռուցիկ տարրերով (նախշերի, կետերի և այլնի տեսքով):

Սալիկի գույնը ընտրված է կամ խոհանոցի ճակատներին համապատասխանելու համար, կամ հակապատկեր տոնով: Բայց այս երանգը պետք է անպայման համապատասխանի ինտերիերի ընդհանուր գունային սխեման:

Պաշտպանիչ վահան

Աշխատանքային տարածքում հրամայական է պաշտպանել ոչ միայն սեղանը, այլև դրան հարող պատը: Այդ նպատակով կարող է օգտագործվել պաշտպանիչ վահան:Սովորաբար արտադրողները ունենում են պատի վահանակների պատրաստի նմուշներ, որոնք կհամապատասխանեն սեղանին: Նրանք կարող են պատրաստվել.

• պլաստիկ;
• քար;
• չժանգոտվող պողպատ:

Եթե սալիկի և վահանակների նյութը նույնն է, ապա դա վերաբերում է նաև գույնին:

Բացի վերը նշվածից, աշխատանքային պատը կարող է պաշտպանվել

կղմինդր սալիկից

ապակե կամ ակրիլային վահանակներ:

Վերջին տարբերակները ավելի օրիգինալ տեսք ունեն: Գծանկարը ուղղակիորեն կիրառվում է ապակու վրա կամ թուղթը պատկերով օգտագործվում է որպես հիմք: Դա կարող է լինել քաղաքային կամ բնական լանդշաֆտներ, մրգերի, բանջարեղենի պատկերներ, վերացական նախշեր:

Հետ լուսավորություն

Մեկ այլ կարևոր նրբերանգ, որի մասին պետք է հոգ տանել նույնիսկ նախագիծ կազմելու փուլում, լուսավորությունն է: Նախ, դուք պետք է համոզվեք, որ այն բավականաչափ ստանում եք: Եվ երկրորդ, անհրաժեշտ է պլանավորել, թե որտեղ են տեղադրվելու լամպերի հոսքերը: Դա պետք է արվի նույնիսկ վերանորոգման մեկնարկից առաջ, որպեսզի հետագայում ոչինչ չփոխանցվի:

Խոհանոցում կարող է լինել լույսի մի քանի աղբյուր:

• Բնական լույս (սա ներառում է պատուհաններ): Սովորաբար դա բավարար չէ: Ավելի լավ է, եթե լույսը գալիս է ձախից կամ առջևից:
• Արհեստական: Եթե առաստաղի կենտրոնում ջահ կա, և մարդը կերակուր է պատրաստում մեջքով դեպի այն, աշխատանքային տարածքում լրացուցիչ լուսավորություն կպահանջվի: Դրանք կարող են լինել առաստաղի լուսարձակներ կամ պատի լամպեր: Մեկ այլ տարբերակ է մահճակալի կամ վերևի մոդելները, որոնք տեղադրված են վերին հատվածների ներքևում կամ դրանց վերևում, ինչպես նաև քիվի տակ:

Գզրոցներն ու պահարանները, որոնք առավել ակտիվորեն օգտագործվում են, նույնպես ներքին լուսավորության կարիք ունեն: Բայց պաշտպանիչ վահանակի կամ սեղանի լուսադիոդները օգտագործվում են բացառապես դեկորացիայի համար:

Լամպերը կարող են ոճավորվել հնաոճ ոճով կամ, ընդհակառակը, ժամանակակից ոճով: Ամենամեծ պահանջարկը մոդելներն են, որոնց մարմինը անտեսանելի կլինի: Հետին լուսավորությունը կարող է լինել.

• կետ կամ գծային;
• տաք, սառը կամ գունավոր:

Որպես գոտիավորման տեխնիկա, լուսավորությունը շատ հաճախ օգտագործվում է: Ներդաշնակ ընկալման համար լամպերը բաշխվում են ամբողջ խոհանոցում: Բայց հենց աշխատանքային տարածքում է, որ դրանցից շատերը պետք է լինեն:

Պարագաներ

Խոհարարությունը հնարավորինս հարմարավետ դարձնելու համար աշխատանքային տարածքը հագեցած է բոլոր տեսակի պարագաներով: Նրանց թիվը սահմանափակվում է խոհանոցի կահույքի կոնֆիգուրացիայով, մարդկային սովորություններով և ֆինանսական հնարավորություններով:

• Քաշվող տարրեր: Այն կարող է լինել զանազան զամբյուղներ, շշերի ամրակներ և ամրակներ: Նրանց մեջ, կախված չափից և նպատակից, կարող եք տեղադրել ուտեստներ և ցանկացած այլ պարագաներ: Փոքր իրերի համար կան հատուկ բաժանարարներ, որոնք նախատեսված են կաբինետի ինտերիերը կազմակերպելու համար: Դա քաշվող համակարգերն են, որոնք առավել հարմար են և թույլ են տալիս արդյունավետ դարձնել պատրաստման գործընթացը ՝ միաժամանակ խնայելով ժամանակը: Հետեւաբար, դրանք անհրաժեշտ են հենց խոհանոցի աշխատանքային տարածքում:
• Տանիքի ռելսեր: Դրանք վահանակներին կամ սալիկներին ամրացված խողովակներ են: Նրանք, իր հերթին, կախված են մանգաղներից, պատառաքաղների համար նախատեսված բաժակներ, ինչպես նաև համեմունքների և բանկաների դարակներ: Կան նաև խոհանոցային սրբիչներ, անձեռոցիկներ, դանակներ, բաժակներ տեղադրելու սարքեր: Նրանք կարող են լինել առանձին կամ բազմամակարդակ:
• Կտրող տախտակներ: Սովորական տախտակները կարող են տեղադրվել քաշվող ամրակների կամ ռելսերի վրա: Բացի այդ, տախտակները կարող են ներկառուցվել աշխատանքային սեղանի վրա:
• Ներկառուցված տաք պահոց: Պաշտպանում է աշխատասեղանը և հարմար է, քանի որ այն միշտ ձեռքի տակ է: Այն տեղադրվում է, եթե սեղանի վերևի նյութը և չափը թույլ են տալիս:
• Լրացուցիչ աշխատանքային մակերես: Եթե եղածը բավարար չէ, կարող եք պատվիրել չեղարկվող: Այն օգտագործվում է նաև որպես ճաշասենյակ:

Գաղափարներ հաջող դիզայնի համար

Աշխատանքային տարածքի իրավասու կազմակերպումը հիմնված է հիմնական սկզբունքի վրա. Անհրաժեշտ է այն վերազինել առավելագույն հարմարավետությամբ ՝ չկորցնելով գեղագիտական բաղադրիչը: Խոհանոցը միշտ գեղեցիկ տեսք ունի, եթե նրա ինտերիերում գույների և հյուսվածքների մեծ խառնուրդ չկա. Երկու կամ երեքը բավական է:

Աշխատանքային մակերեսին միշտ կարգուկանոն ունենալու համար կահույքը պետք է լինի էրգոնոմիկ: Միեւնույն ժամանակ, խոհանոցի չափն ինքնին այնքան էլ կարեւոր չէ: Նույնիսկ փոքր սենյակի համար կարող եք գտնել ձեր սեփական դասավորությունը:

Աշխատանքի տարածքը պատի երկայնքով տեղադրելը միշտ չէ, որ հարմար է: Դարակաշարերն ու կղզիները իդեալական են դրա համար: Այս կերպ Դուք կարող եք ուտելիք պատրաստել ՝ հանդիպելով այլ մարդկանց: Կղզին հատկապես օրիգինալ տեսք ունի, սահուն հոսում է ճաշասենյակի մեջ. Դրա առավելություններն ակնհայտ են:

Սեղանը տեղադրելով պատուհանի երկայնքով, շատերը վախենում են դժվարություններից: Եթե դիմեք մասնագետի, ապա նրանցից կարելի է խուսափել: Այս դասավորությունը համարվում է առավել ձեռնտու. Ցերեկը պատուհանը ավելի թեթև է, և միշտ կարող ես փախչել սովորական գործերից, հիանալ փողոցային լանդշաֆտով:

Ընդարձակ աշխատանքային մակերեսը կօգնի ոչ միայն ճաշ պատրաստելու ընթացքում, օրինակ, եթե չունեք ձեր սեփական գրասենյակը կամ նույնիսկ համակարգիչով աշխատելու սովորական գրասեղան: Այս դեպքում անհրաժեշտ է հաշվի առնել հատակից մինչև սեղանի վերևի բարձրությունը և ազատել ոտքերի տարածքը: Նման հանպատրաստից սեղանը կարող է փոխարինել ճաշասենյակին, եթե ձեր ընտանիքը փոքր է: