Ինչպե՞ս պահել սոխը: Ի՞նչ կլինի, եթե այն փչանա, երբ պահվում է բնակարանում: Կարո՞ղ եմ այն պահել սառնարանում: Կեղևավորված սոխի ճիշտ պահպանումը տանը, դրա պահպանման ժամկետը

Բովանդակություն:

Video: Ինչպե՞ս պահել սոխը: Ի՞նչ կլինի, եթե այն փչանա, երբ պահվում է բնակարանում: Կարո՞ղ եմ այն պահել սառնարանում: Կեղևավորված սոխի ճիշտ պահպանումը տանը, դրա պահպանման ժամկետը

Video: Ինչպե՞ս պահել սոխը: Ի՞նչ կլինի, եթե այն փչանա, երբ պահվում է բնակարանում: Կարո՞ղ եմ այն պահել սառնարանում: Կեղևավորված սոխի ճիշտ պահպանումը տանը, դրա պահպանման ժամկետը
Video: Ինչպե՞ս տնկել շուշաններ աշնանը, որպեսզի նրանք գոյատևեն ծայրահեղ ձմռանը և գարնանը: 2024, Երթ
Ինչպե՞ս պահել սոխը: Ի՞նչ կլինի, եթե այն փչանա, երբ պահվում է բնակարանում: Կարո՞ղ եմ այն պահել սառնարանում: Կեղևավորված սոխի ճիշտ պահպանումը տանը, դրա պահպանման ժամկետը
Ինչպե՞ս պահել սոխը: Ի՞նչ կլինի, եթե այն փչանա, երբ պահվում է բնակարանում: Կարո՞ղ եմ այն պահել սառնարանում: Կեղևավորված սոխի ճիշտ պահպանումը տանը, դրա պահպանման ժամկետը
Anonim

Դժվար է պատկերացնել լիարժեք խոհարարություն առանց սոխի, այդ իսկ պատճառով այն պարտադիր կերպով աճեցվում է պարտեզում, ուտում սեզոնին և պահվում մինչև հաջորդը: Իշտ է, միշտ չէ, որ հնարավոր է սոխ հավաքել, որպեսզի այն չփչանա և չավարտվի ժամանակից շուտ: Սա ամենախորամանկ բանը չէ, բայց այն ուսումնասիրելը, անշուշտ, վնաս չի պատճառի:

Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր

Ուսուցում

Կայքում աճող սոխը անպայման պետք է հասունանա: Սա տեւում է 3 -ից 4 ամիս (կախված տեսակից): Լամպերը սովորաբար հավաքվում են օգոստոսին ՝ ավելի մոտ ամսվա կեսին:

Ինչպես հասկանալ, որ լամպերը հասունացել են. Նրանց փետուրները պետք է չորանան, իսկ կեղևները պետք է խիտ դառնան: Դրանից հետո բերքը փորում են և չորացնում: Եթե եղանակը տաք է ու չոր, դրանք պարզապես մեկ շաբաթ կամ մի փոքր ավելի քիչ են մնում այգում ՝ ժամանակ առ ժամանակ արմատները շրջելով: Ի դեպ, արևը օգնում է զբաղվել պաթոգենների հետ, որոնք կարող են մնալ լամպերի մակերեսին: Եթե եղանակը անհաջող է, անձրևոտ է և խոնավ, սոխը ծալվում է հովանոցի տակ ՝ պատյանով ցանցի վրա: Դուք կարող եք պարզապես տեղադրել այն լավ օդափոխվող տարածքում:

Մաքրման և չորացման հետ ամեն ինչ պարզ է թվում, բայց սա նախապատրաստական աշխատանքների միայն առաջին մասն է: Երբ սոխի փետուրները լիովին չորանում են, և պարանոցը դառնում է բարակ, սոխն ինքը ոսկե կեղևի մեջ է, կարող եք այն հետագայում եփել: Անհրաժեշտ է կտրել պարանոցը ՝ թողնելով մոտ 5 սանտիմետր, այնուհետև հեռացնել արմատները:

Եթե պտուղները հետագայում հյուսված են հյուսների մեջ, ապա փետուրները չեն կարող կտրվել:

Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր

Հաջորդ փուլը արմատային մշակաբույսերի տեսակավորումն է: Նրանք պետք է չափագրվեն, հեռացնեն բոլոր վնասվածներն ու դեֆորմացիաները: Բայց դրանք պետք չէ դեն նետել, դրանք կարող եք ուտել հենց հիմա կամ կտրատել ՝ թթու և մարինադ ավելացնելու համար: Բայց ավելի լավ է անհապաղ հեռացնել հիվանդ լամպերը:

Ի դեպ, ոչ բոլոր սոխի սորտերը հարմար են երկարաժամկետ պահպանման համար: Հետագա մշակույթներն ավելի հարմար են այս իմաստով: Նրանք հանգիստ պահվում են մինչև գարնան վերջ: Դեղին լամպերը նույնպես համարվում են լավագույն երկարատև լյարդերը, մինչդեռ կարմիր և սպիտակ լամպերը ավելի քիչ են պահվում: Սպիտակները արագ փչանում են, գրեթե անհնար է դրանք պատրաստել ամիսների պահեստավորման համար:

Պատկեր
Պատկեր

Անհրաժեշտ պայմանները

Եթե բերքը ճիշտ պայմաններում չպահվի, այն կմահանա: Ավելի ճիշտ ՝ ժամանակից շուտ այն կվատանա: Պահեստավորման վայրի ընտրության հիմնական չափանիշը չորությունն է: Խոնավությունը սպանում է լամպերը, քան ամեն ինչ: Եվ խոնավության պատճառով մշակույթը հիվանդ է:

Չորությունից բացի, սոխը պահանջվում է

  • օդափոխություն;
  • մոտակայքում ջերմության աղբյուր չկա;
  • անբարյացակամ հարևանության բացակայություն (չպետք է սոխ պահել կարտոֆիլի, ճակնդեղի և գազարի կողքին);
  • մթնելը.
Պատկեր
Պատկեր

Ի դեպ, պահվում են միայն գետնից մաքրված սոխերը: Դա այնքան ակնհայտ է թվում, բայց սկսնակները կարող են պատճառաբանել, որ ինչպես ճակնդեղով գազարը, այնպես էլ սոխը պետք չէ մաքրվել: Բայց սա առաջին քայլը կլինի բերքը տապալելու համար:

Սոխը պահելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և կան նաև բազմաթիվ ձևեր, որտեղ այն կարելի է հարմար տեղավորել: Սոխը պահվում է գուլպաների և սպիտակեղենի տոպրակների, տարաների և թղթե տուփերի մեջ: Այսինքն, նրանք, ովքեր չունեն նկուղ, նկուղ, ամառային նստավայր, նրանք, ովքեր ստիպված են իրենց բերքը խստորեն պահել տանը, նույնպես չեն մնա առանց իրենց հարմար պահեստային տարբերակի:

Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր

Մեթոդների ակնարկ

Պետք է նշել, որ պահեստավորման եղանակները հաճախ լինում են ընտանիքի շարունակականության բնույթում: Ով նույնն է անում ընտանիքում, շարունակում է. Դուստրերը կրկնում են մայրերի և տատիկների փորձը և այլն: Եվ նրանք կարող են նույնիսկ չկասկածել, որ պահպանման շատ ավելի շատ մեթոդներ կան, և յուրաքանչյուր դեպքում դրանք կարող են ավելի հարմար լինել:

Պատկեր
Պատկեր

Սառնարանում և սառնարանում

Սառը մեթոդը սոխը պահում է զրոյական կամ ցածր ջերմաստիճանում (-3 աստիճան): Նման ջերմաստիճանում բերքը չի սպառնում փտելուն, բայց պտղի միջուկը չի սառչի, ինչը շատ հարմար է: Եվ չնայած շատերը չեն հավատում, որ սոխը չի սառչի, դա բազմիցս ապացուցված է. Կեղևը պաշտպանում է միջուկը սառեցումից: Այս ջերմաստիճանը կարող եք հասնել սառնարանում, այնպես որ այնտեղ ձմռանը կարող եք սոխ ուղարկել: Բայց թվում է, որ ապակեպատ պատշգամբն ավելի նպատակահարմար է այդ նպատակների համար: Եթե միայն այն պատճառով, որ ավելի շատ տարածք կա:

Եվ դուք կարող եք նաև քննադատաբար մոտենալ սառնարանին, քանի որ այնտեղ սովորական ջերմաստիճանը միջինում +5 աստիճան է: Եվ լամպերի համար սա լավագույն տարբերակը չէ. Պտղի մակերեսին խոնավություն է ձևավորվում, և այս մշակույթի համար, ինչպես արդեն նշվեց, այն քայքայման հավատարիմ ուղեկիցն է: Հետևաբար, եթե այն իսկապես պահում եք, ապա ավելի լավ է սառնարանում. Երկու ամսից մինչև վեց ամիս բերքը կարող է այնտեղ լինել: Մեկ խնդիր բավարար տարածք չէ:

Այնուամենայնիվ, սոխը սովորաբար պահվում է սառնարանում այլ կերպ. Դրանք նախապես մանրացված են և փաթեթավորված են փաթեթավորված տոպրակների կամ տարաների մեջ: Դուք նույնիսկ կարող եք կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել սոխից, որն այնուհետև կարող եք հարմարավետորեն ավելացնել կոտլետներին և շատ այլ ուտեստների:

Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր

Սենյակային ջերմաստիճանում

Այս մեթոդը կոչվում է տաք և օգտագործվում է, թերևս, ավելի հաճախ, քան մյուսները: Տանը ջերմաստիճանը հաճախ պահպանվում է գումարած 18-22 աստիճանի սահմաններում: Այս դեպքում բնակարանում խոնավությունը պետք է լինի 60-70%: Հետեւաբար, պտուղները տեղադրվում են միջհարկանի վրա, օրինակ `մեկուսացված լոջայի վրա, և շատ հաճախ դրանք պահվում են մահճակալի տակ գտնվող տարաներում:

Քանի որ հյուսներով կապված աղեղը շատ դեկորատիվ է, և նույնիսկ զուգագուլպաների մեջ ծիածանը կարող է գեղեցիկ տեսք ունենալ, սեփականատերերը որոշում են այն կախել խոհանոցում ՝ անմիջապես պատերին: Այո, նման գեղջուկ հարմարավետ մթնոլորտը բավականին հմայիչ է, միայն ջեռուցման սարքերի ջերմությունը բացասաբար է անդրադառնում սոխի անվտանգության վրա: Հավանական է, որ նման պայմաններում նա գոյատևի մինչև գարուն:

Թերևս սոխ պահելու անհրաժեշտությունը կդառնա մոտավորապես միջհարկային բեռնաթափման և դրանք սոխի պահեստ դարձնելու շարժառիթը: Դա շատ հարմար է. Այն մութ է, չոր և աչքից հեռու:

Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր

Պատշգամբում

Եթե պատշգամբը մեկուսացված չէ, բայց ապակեպատ է, ապա աղեղը սովորաբար պահվում է այնտեղ: Եվ բավականաչափ տարածք կա, և ջերմաստիճանը նորմալ է, և դուք կարող եք օդափոխել: Ավելի հարմար է դա անել տարաների մեջ, դարակաշարերի վրա `տարածք խնայելու համար: Բացի այդ, պահեստավորումն այս կերպ ավելի գեղագիտական տեսք ունի: Պարզապես այն հատակին փռելը լավագույն տարբերակը չէ:

Եվ կարևոր է նաև, որ սոխը չպահվի կարտոֆիլի հետ միասին. Չնայած վերջինս ամեն դեպքում չպետք է լինի սառը պատշգամբում:

Պատկեր
Պատկեր

Մառանում

Կրկին, եթե բոլոր հիմնական պայմաններն ու պահանջները բավարարվեն, եթե մութ է, չոր, բավականաչափ տարածք կա, մառանը հարմար տարբերակ է: Բայց միայն այն դեպքում, երբ այս գործարանի համար անցանկալի հարևանները այնտեղ չեն պահվում: Տուփերը և ստվարաթղթե տուփերը լավ են պահեստավորման համար, բայց կարող են օգտագործվել նաև թղթե պայուսակներ կամ սպիտակեղենի պայուսակներ:

Ստանդարտ սոխի պիտանելիության ժամկետը մինչև գարնան վերջ է, իսկ մառանում այն կարող է «ապրել» մինչև այդ ժամանակը:

Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր

Նկուղում և նկուղում

Տրամաբանական է, որ ցանկանում եք թարմ բերքն այնտեղ ուղարկել, որպեսզի սոխի գլուխներով չբեռնաթափեք կենդանի տարածքը: Բայց եթե այդ սենյակները խոնավ և խոնավ են, դրանք հաստատ հարմար չեն: Եթե ամեն ինչ տանելի է, կարող եք լրացուցիչ մշակել պատերն ու հատակը կրաքարի կամ կավիճի հետ: Դուք կարող եք պարզապես կրաքար տեղադրել պատերի երկայնքով անկյուններում - կրաքարը հիանալի ներծծում է խոնավությունը: Բայց սա այն պայմաններում, որ այդքան խոնավություն չկա: Եթե ջուրը հաճախ կուտակվում է նկուղում, ապա այնտեղ միանշանակ անհնար է սոխ պահել:

Մանրացված կավիճով նրանք դա անում են ՝ մեկ կիլոգրամ փոշի 10 կգ սոխի համար, հավասարաչափ մշակել (փոշոտել) յուրաքանչյուր պտուղ ՝ առանց կավիճի շերտը շատ հաստ դարձնելու: Պահպանման ընթացքում փոշին կլանում է ավելորդ խոնավությունը, ինչը թույլ չի տա սոխը հիվանդանալ:

Իսկ նկուղում և նկուղում սոխի պահածոները հաճախ պահվում են. Մեթոդը ոչ թե ամենաակնհայտն է, այլ ուշադրության արժանի: Այն կարող է պարզապես մարինացվել, այնուհետև այն կդառնա կծու բաղադրիչ հսկայական քանակությամբ ուտեստների համար:

Կարմիր սոխը, օրինակ, հիանալի կերպով կարող է պահպանվել բալզամիկ քացախի մեջ, նույնիսկ անհրաժեշտ չէ դա անել կտրված գլխով, կարող եք այն ամբողջությամբ հավաքել:

Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր

Ի՞նչ անել, եթե սոխը փչանա պահեստավորման ընթացքում:

Ոչ ոք երջանիկ չէ, եթե սոխը կտրվի, բայց ներսից այն վատացել է, փտել: Եվ դրա պատճառները կարող են տարբեր լինել:

Ինչու է սոխը փտում

  • հիվանդություններ - սովորաբար սնկային կամ բակտերիալ ծագում, սոխի հիվանդության նշաններ հայտնվում են հենց պահեստավորման ընթացքում.
  • սենյակում բարձր խոնավություն - սա բացատրության կարիք չունի, սոխը դա չի հանդուրժում.
  • ոչ պատշաճ փաթեթավորում - օրինակ, երկար ժամանակ անհնար կլինի լամպերը պոլիէթիլենում պահել;
  • ավելցուկային ազոտային պարարտանյութեր.

Որպեսզի սոխը չսկսի փչանալ, պետք է կանխել հնարավոր պաթոլոգիան, այլ ոչ թե պայմաններ ստեղծել դրա զարգացման համար:

Պատկեր
Պատկեր

Փտումը կարող է կանխվել հետևյալ եղանակներով

  • նույնիսկ գարնանը, տնկման ժամանակ, տնկանյութը ժամանակից շուտ մշակվում է մանգանի լուծույթով.
  • չափավոր օգտագործեք սոուսներ, ընտրեք ճիշտ կոմպոզիցիաները (օրինակ ՝ սոխի պոտաշի պես), սա կամրապնդի բույսը նույնիսկ աճի փուլում.
  • խնամքով քաղել բերքը. այն կարող է վնասվել ձեռքով, կտրվել ոչ ստերիլ գործիքով, հետևաբար հիվանդությունը և պտղի թուլությունը.
  • բարձրորակ չորացում - եթե սոխը ամբողջությամբ չչորանա, այն անպայման կսկսի փտել;
  • սենյակի չորացում և ախտահանում, որտեղ պահվելու է բերքը, ամռանը և աշնանը հաճախ նույն պատշգամբում ծաղիկներ են լինում, և, հնարավոր է, դրանցում հողը աղտոտված է.
  • նորմալ օդափոխության կազմակերպում;
  • լամպերի պարբերական զննում `հասկանալու համար, արդյոք դրանք նորմալ վիճակում են, թե մերժում կա:
Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր

Ի դեպ, չպետք է հրաժարվել ժամանակակից գյուտերից: Օրինակ, այգեգործական շուկաներում այսօր խնդիր չէ գտնել սոխ պահելու համար հատուկ տարաներ: Նրանք կարող են պահվել պատշգամբում, առանձնասենյակում, նույնիսկ խոհանոցում (եթե այլ տեղ չկա): Նրանք գեղագիտական տեսք ունեն, աղեղն այնտեղ կարգին է, հարմար է այն ձեռք բերել, ոչինչ չի ընկնում: Նման տարաներն ունեն օդափոխման անցքեր, մի խոսքով `բոլոր պայմանները բավարարված են:

Դուք կարող եք սոխ պահել հյուսած զամբյուղներում, մետաղականներում `այն նաև գեղեցիկ տեսք ունի: Theամբյուղներում, հենց իրենց դիզայնի շնորհիվ, կա ապրիորի օդափոխություն: Ինչ -որ մեկը կարծում է, որ ճիշտ է սոխը պահել փայտե տուփերի մեջ, և դա ճիշտ է: Դուք նույնիսկ կարող եք տուփերը բաժանել բաժինների ՝ բանջարեղենը տեսակավորելու համար:

Methodանկացած մեթոդ լավ է, գլխավորը ՝ լամպերը ճիշտ պատրաստելն է և պահպանման հիմնական պայմանները պահպանելը:

Խորհուրդ ենք տալիս: