Մազանոթ գինու հաշվիչներ. Ինչպես դրանք ճիշտ օգտագործել հրահանգների համաձայն: Ինչու՞ է սխալվում: Գինու համար մազանոթ սպիրտաչափի շահագործման սկզբունքը

2024 Հեղինակ: Beatrice Philips | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-18 12:15

Դարեր շարունակ աշխարհով մեկ տարածված է եղել գինիների լայն տեսականի: Այդ թվում ՝ նման ռեկորդային պահանջարկի պատճառով, շատերը փորձում են ինքնուրույն պատրաստել այս ըմպելիքը: Գաղտնիք չէ, որ դրա հզորության վրա ուղղակիորեն ազդում է կարևոր գործոնների մի ամբողջ ցուցակ, որը, ի թիվս այլ բաների, ներառում է շաքարի քանակն ու խտությունը:

Պրոֆեսիոնալներն իրենց աշխատանքի ընթացքում որոշելու հիմնական ցուցանիշները օգտագործում են բավականին բարդ սարքավորում, որը կարող է արագ կատարել բոլոր անհրաժեշտ չափումները: Իսկ տան թորիչ սարքի համար պետք է իմանալ, թե ինչպես է աշխատում մազանոթ գինոմետրը եւ ինչպես ճիշտ օգտագործել այն:

Ինչպես է դա աշխատում?

Գաղտնիք չէ, որ դիտարկվող ալկոհոլային խմիչքների որակը և ուժը ուղղակիորեն կախված են դրանցում էթիլային սպիրտի քանակից, ինչպես նաև շաքարի պարունակությունից: Այս պարամետրերը հեշտ է որոշել ալկոհոլաչափերի, ինչպես նաև գինու շաքարաչափերի միջոցով: Այնուամենայնիվ, գինու փորձարկողը նույնպես հաջողությամբ հաղթահարում է առաջին սարքի գործառույթները: Ի դեպ, շատ մոդելներ համընդհանուր սարք են հիբրիդի տեսքով: Նման ընտրանքները հագեցած են միանգամից երկու կշեռքով:

Կենցաղային գինու հաշվիչները, ինչպես և իրենց գործընկերները `շաքարաչափերը, որոշում են գինու և այլ հեղուկների մեջ շաքարի զանգվածային բաժինը` 0 -ից 25%չափման միջակայքում: Բնականաբար, լաբորատոր սարքավորումների համեմատ, նման պարզեցված գործիքներն ավելի քիչ ճշգրիտ են: Այնուամենայնիվ, երկար տարիների պրակտիկան ապացուցեց, որ դա բավականին բավական է:

Որպես կանոն, տնային գինու արտադրության մեջ սեփական կարիքների համար կատարյալ ճշգրտություն չի պահանջվում, և, հետևաբար, սխալ թույլատրվում է: Այնուամենայնիվ, արժե հաշվի առնել, որ իրական ցուցանիշներից շեղումը, որը հնարավոր է մազանոթ տիպի գինոմետր օգտագործելիս, կարող է որոշիչ դեր խաղալ գինեգործների համար:

Այս պարզ գործիքը ինքնին ապակե շիշ է: Նրա մի ծայրը նեղ է և ունի փոքր անցք, ինչպես նաև բաժանումներ գրեթե ամբողջ երկարությամբ: Երկրորդ կողմը ձագար է, որը նախատեսված է հետազոտվող հեղուկները լցնելու համար:

Արժե նշել, որ մազանոթ գինու հաշվիչները դասակարգվում են որպես մածուցիկաչափեր, այսինքն ՝ սարքեր, որոնցով որոշվում է ձևակերպումների մածուցիկությունը: Նրանք բոլորը կառուցվածքային առումով ամբողջովին նման են և աշխատում են նույն սկզբունքով: Այսպիսով, փոքր խաչմերուկի տրամաչափված խողովակի ներսում հեղուկն անցնում է այնպիսի արագությամբ, որն առաջին հերթին պայմանավորված է իր հետևողականությամբ (մածուցիկությամբ):

Միևնույն ժամանակ, փորձառու գինեգործները լավ գիտեն, որ այս ցուցանիշը կնվազի, քանի որ խառնուրդի մեջ ալկոհոլի մասնաբաժինը մեծանում է: Կարևոր է հաշվի առնել, որ դիտարկվող չափիչ գործիքը կենտրոնացած է պատրաստի ըմպելիքների ուսումնասիրության վրա: Եվ խոսքը հիմնականում չոր, սպիտակ գինիների մասին է, որոնց ուժը տատանվում է 8 -ից 13%-ի սահմաններում: Ի դեպ, մազանոթ գինու հաշվիչներն ամենատարածվածն են եվրոպական երկրներում:

Բացի արդեն ասված ամեն ինչից, արժե կենտրոնանալ այն փաստի վրա, որ չափման սխալը կախված է հենց ալկոհոլ պարունակող խառնուրդների բնութագրերից … Օրինակ, եթե մենք խոսում ենք քաղցր և թունդ գինիների ուսումնասիրության մասին, ապա փաստացի արժեքներից շեղումը կարող է հասնել 4%-ի: Եվ այստեղ որոշիչ գործոնը շաքարի քանակն է:

Առավելագույն ճշգրտությամբ արդյունքներ ստանալու համար փորձագետներն ու փորձառու թորիչները խորհուրդ են տալիս չափումների համար հատկացված հեղուկի ծավալը ջրով նոսրացնել հավասար համամասնությամբ:Հիմնական բանը չպետք է մոռանալ, ապա ստացված ցուցանիշները կիսով չափ կրճատել:

Ինչպե՞ս ճիշտ օգտագործել այն:

Իր հիմքում մազանոթ գինոմետր օգտագործելու գործընթացը բավականին պարզ է: Սա մեծապես պայմանավորված է հենց սարքի դիզայնով և դրա գործունեության սկզբունքով:

Եկեք նայենք օգտագործման քայլ առ քայլ հրահանգներին:

• Սարքը լավ լվացեք տաք ջուր և փչեք այն ջրանցքից:
• Լցնել փորձարկման նյութը `լցնելով կոլբայի մոտ կեսը … Կարևոր է, որ դրա ջերմաստիճանը +20 աստիճան կամ մի փոքր ավելի ցածր լինի:
• Սպասեք, մինչև հեղուկը անցնի մազանոթով (խողովակով) և սկսի կաթել ներքևի անցքից … Անհրաժեշտ է լրացնել փորձարկման խառնուրդը, մինչև ալիքի բոլոր օդային պղպջակները անհետանան:
• Երբ մի քանի կաթիլ հայտնվում է, շրջեք սարքը և դրեք այն հարթ մակերևույթի վրա ՝ տեղադրելով այն ձագարի վրա: Դրա տակ անխուսափելիորեն կհայտնվի մի փոքր ջրափոս, ինչը միանգամայն նորմալ է և չպետք է անհանգստություն պատճառի սխալ գործողությունների վերաբերյալ:
• Ամրագրեք գինոմետրերի ընթերցումները, որոնցում խառնուրդի ստորին մենիսկը կդադարի … Սա հենց այն է, ինչ գինու նվիրական աստիճաններ կլինեն: Կարևոր է հիշել, որ այս դեպքում չափման արդյունքը կլինի ալկոհոլի (ալկոհոլի) պարունակությունը `որպես ծավալի տոկոս:

Վերջնական փուլում անհրաժեշտ կլինի մանրակրկիտ ողողել գինու փորձարկիչը: Կարևոր է համոզվել, որ տափաշիշում և ամենակարևորը `ալիքում ոչինչ չի մնացել: Հակառակ դեպքում, փոքր մասնիկները կչորանան ներսում: Սա ինքնին որոշակի դժվարություններ կառաջացնի սարքի հետագա աշխատանքի մեջ, ինչպես նաև կազդի դրա ընթերցումների ճշգրտության վրա:

Ինչպե՞ս ստուգել ճշգրտությունը:

Հաշվի առնելով վերը նշված բոլորը, մենք կարող ենք վստահորեն եզրակացնել, որ գինու հաշվիչները, ներառյալ մազանոթները, ցանկացած գինեգործի զինանոցի անբաժանելի տարրն են: Նման չափիչ սարքերի օգտագործումը կլինի նույնիսկ սկսնակների ուժերում, ովքեր չունեն համապատասխան փորձ: Կարևոր է հիշել, որ դրանք թույլ են տալիս վերահսկել արտադրանքի որակը: Այնուամենայնիվ, չնայած ամբողջ պարզությանը, հազվադեպ չէ, որ գործիքը սխալներ թույլ տա:

Չափման արդյունքների ճշգրտությունը ուղղակիորեն որոշվում է նրանից, թե որքանով են դրանք ճիշտ կատարված: Բայց չափիչ սարքի վիճակն ինքնին կարևոր դեր է խաղում:

Ի դեպ, առավելագույն ճշգրտությունը կարող է քննարկվել բացառապես լաբորատոր սարքերի կատարողականի գնահատման համատեքստում: Կենցաղային մոդելները եւ, մասնավորապես, գինու հաշվիչները, ունեն մինչեւ 4%սխալ:

Գինու հաշվիչի և շաքարի հաշվիչի հիբրիդներով իրավիճակներում շատ հեշտ է ստուգել ընթերցումների ճշգրտությունը: Դա անելու համար պարզապես սարքը տեղադրեք թորած ջրի մեջ, որի ջերմաստիճանը պետք է լինի +20 աստիճան: Կանխատեսելիորեն, շաքարի սանդղակի վրա պետք է սահմանվի զրո: Այս դեպքում խնդիրները շտկելը նույնպես շատ հեշտ է: Դուք պետք է սարքը ավելի ծանրացնեք (կանոնավոր եղունգների լաք քսեք վերին հատվածին) կամ, ընդհակառակը, թեթևացրեք (կտրեք ապակու շերտը սուր բերանով) ինքնին սարքը:

Կարող եք նաև փորձել ջրով ստուգել գինու հաշվիչի ճշգրտությունը: Բայց ամեն դեպքում, պետք է հիշել, թե ինչից են կախված նկարագրված չափիչ գործիքների ընթերցումները: Առաջին հերթին մենք խոսում ենք ջերմաստիճանի ռեժիմի մասին:

Գաղտնիք չէ, որ սառեցված սպիրտ պարունակող հեղուկի ուժգնությունն ավելի ցածր կլինի, քան նույն տաք հեղուկի համանման ծավալը: Բացի այդ, մթնոլորտային ճնշումը կարող է նաև որոշակի ազդեցություն ունենալ դիտարկվող գործընթացի և դրա արդյունքների վրա: