Սեփական բանջարանոց ունենալը հիանալի միջոց է ավելի հաճախ վիտամիններով հարուստ սնունդ օգտագործելու `նվազագույն վնասակար հավելումներով և նույնիսկ խնայելով դրա վրա: Մեկ այլ բան այն է, որ մեր երկրում թարմ բանջարեղենի և մրգերի սեզոնը չի տևում ամբողջ տարին, և պահածոյացված տեսքով, բնության այս բոլոր նվերները հեշտությամբ կորցնում են իրենց օգուտների որոշակի մասը:
Եթե ձեր սեփական բանջարանոցը բերում է զգալի քանակությամբ բերք և ցանկանում եք այն հիմնականում թարմ պահել, ապա պետք է բանջարեղենի և մրգերի համար գնել հատուկ սառնարան:
Անհրաժեշտ պայմանները
Modernամանակակից սպառողների մեծամասնության համար գաղտնիք չէ, որ նույնիսկ սովորական տան սառնարանն ունի տարբեր ջերմաստիճաններով գոտիներ: Սա ոչ թե սարքավորումների կազմակերպման մինուս է, այլ յուրաքանչյուր ապրանք իր համար օպտիմալ պայմաններում տեղադրելու ունակություն: Տիպիկ «բանջարեղենային» տեղը հատուկ խցիկ կամ գզրոց է հիմնական խցիկի ներքևում, բայց այնտեղ պայմաններն իդեալական չեն, և քիչ տարածք կա:
Բուսական բաղադրիչների օպտիմալ սառնարանը կարող է ունենալ սառեցման շատ տարբեր ջերմաստիճաններ, բայց միշտ այն հարմարեցնելու ունակությամբ: Եթե տեսախցիկը կարողանում է դա անել ավտոմատ ռեժիմում, ապա սովորաբար դրա ներսում ջերմաստիճանը 2 -ից 7 աստիճան Celsius է: Բայց միևնույն ժամանակ կարևոր է պահպանել խոնավությունը պալատի ներսում 70-95%-ի սահմաններում: Որոշ մոդելներ թույլ են տալիս ջերմաստիճանի կարգավորումը 8-20 աստիճանի սահմաններում, բայց հետո առավելագույն թույլատրելի խոնավությունը կլինի 90%:
Որոշ դեպքերում բանջարեղեն և մրգեր պահելու համար կարող եք նաև օգտագործել հատուկ ջեռուցման խցիկներ, որոնցում ջերմաստիճանը կարող է տատանվել զրոյից բարձր 2 -ից 18 աստիճանի սահմաններում:
Արդյունաբերական մասշտաբով օգտագործվում են մինչև 250 տոննա տարողությամբ սարքավորումներ, բայց տանը, իհարկե, օգտագործվում են ավելի համեստ չափի տեսախցիկներ:
Բազմաթիվ խցիկները շատ ցանկալի են, քանի որ բուսական արտադրանքի համար չափազանց ցածր ջերմաստիճանը հարմար է միայն կարճ ժամանակի համար: Նման սննդամթերքի փչացումից խուսափելու համար այն չի կարող կտրուկ հալվել, հետևաբար ընտրված սառնարանը պետք է կարողանա աստիճանաբար բարձրացնել ջերմաստիճանը ՝ բառացիորեն մեկ կամ երկու աստիճանով:
Գործողության սկզբունքը
Բանջարեղենի և մրգերի համար նախատեսված հատուկ սառնարանների թողարկումը ոչ միայն նույն անունով նոր սարքը վաճառելու շուկայավարման հնարք է, այլ ամբողջովին առանձին սարքավորում: Նկարագրված ապրանքները ենթակա են տարբեր միկրոօրգանիզմների ազդեցության, ինչպես նաև կարող են ջուր կորցնել սառեցման ընթացքում, ինչը փչացնում է և համը, և արտաքին տեսքը:
Առաջին բանը, որ նման միավորն անում է բեռնված վիճակում, ցնցում է: Այն տարբերվում է նրանով, որ կա ջերմաստիճանի կտրուկ անկում, որը սովորաբար չի հասնում բացասական արժեքների: Այս մոտեցումը թույլ է տալիս արդյունավետորեն ոչնչացնել բոլոր հնարավոր բակտերիաները, որոնք կարող են հրահրել քայքայման կամ քայքայման գործընթացները, բայց միևնույն ժամանակ, շատ բանջարեղենի և մրգերի համար ջերմաստիճանը շուտով բարձրանում է, հակառակ դեպքում արևադարձային պտուղները պարզապես կկործանվեն ներսից:
Մրգերի յուրաքանչյուր տեսակի համար սահմանվում է մշտական պահպանման հատուկ ջերմաստիճան: Օրինակ ՝ գազարի համար ձեզ հարկավոր է խիստ զրո, խաղողի համար կարող եք հանգստանալ ՝ մինչև 2 աստիճան Celsius, խնձորը չի վատանա նույնիսկ +4, բայց հարավային բանանները չպետք է պահվեն +7 -ից ցածր ջերմաստիճանում, չնայած դա նույնպես չարժե այն +12 -ից բարձր:
Հիմնական նշանակություն ունի ոչ միայն խցիկի ներսում ջերմաստիճանը, այլև խոնավությունը, որը պետք է անընդհատ պահպանվի որոշակի մակարդակի վրա:Հաշվի առնելով, որ նման ստորաբաժանումում բանջարեղենը և մրգերը, փակ լինելով, կարող են պահվել ամիսներով, արտադրողը պարտավոր է մտածել օդափոխության համակարգի մասին, քանի որ այլ կերպ պարզապես անհնար է կարգավորել խոնավության մակարդակը: Համակարգը ուշադիր հետևում է պալատի ներսում օդի խոնավության մակարդակին և, ըստ անհրաժեշտության, դրսից ներս քաշում, որպեսզի բնության պարգևները չխրվեն:
Շատ դեպքերում նման սարքավորումները ինքնուրույն կատարում են բոլոր բարդ հաշվարկները, ուստի սպառողի կողմից հատուկ գիտելիքներ չեն պահանջվում: Սարքը ենթադրում է մի քանի ներկառուցված ծրագրերի առկայություն, որոնցից յուրաքանչյուրը նախատեսված է որոշակի մրգի կամ բանջարեղենի համար. Սեփականատերը կարող է սեղմել միայն համապատասխան կոճակը և վստահ լինել, որ սառնարանի պարունակությունը չի վատթարանա:
Ընտրության չափանիշներ
Եթե որոշվեր, որ նման սարքավորումները շատ օգտակար կլինեն տանը, ապա գնումներ կատարելուց առաջ արժե ուշադրություն դարձնել այն բնութագրերին, որոնց պետք է հետևել ընտրության ժամանակ:
- Չափերը (խմբագրել) … Տունը պահեստարան չէ, ուստի տեսախցիկը դեռ պետք է ինչ -որ տեղ տեղադրվի, որպեսզի ոչ ոքի չխանգարի: Առանձին պահ. Այն պետք է ազատորեն անցնի գոյություն ունեցող դռներով, քանի որ սովորաբար նման սարքավորումները չեն ապամոնտաժվում:
- Բազմաթիվ ջերմաստիճանային գոտիներ … Խոշոր խանութները կարող են իրենց թույլ տալ մեկ սենյականոց միավոր յուրաքանչյուր տեսակի բանջարեղենի կամ մրգի համար, բայց տան համար ցանկալի է ունենալ մի քանի բաժին, որպեսզի ամբողջ բերքը տեղավորվի մեկ խցիկի մեջ: Յուրաքանչյուր հատված պետք է կարգավորվի առանձին, քանի որ բոլոր ապրանքները չեն կարող պահվել նույն ջերմաստիճանում:
- Ծավալը … Մրգերի և բանջարեղենի սառնարանային խցիկները արտադրվում են 35 լիտր ծավալով: Սեփականատերը պետք է նախօրոք մտածի, թե որքան ծավալի կարիք ունի, քանի որ փոքր սառնարանը չի լուծի իր խնդիրը, իսկ մեծ սարքը շատ ավելի թանկ է, և նույնիսկ գերակշռող պարապուրդի դեպքում, այն դեռ չի ապահովում պահպանման համապատասխան պայմաններ:
- Նյութական … Desirableանկալի է, որ թանկարժեք սարքավորումները լինեն դիմացկուն և հնարավորինս չկորցնեն գրավիչ տեսքը: Այս պահանջները լավագույնս համապատասխանում են չժանգոտվող պողպատի պատյաններին, սակայն ներկված սառնարանները դրսից արագ մաշվում են:
- Սառեցման տեսակը … Ստատիկ սառնարանային կաբինետներն աշխատում են օդի զանգվածի բնական շրջանառության սկզբունքով, հետևաբար, դրանցում առանձին գոտիներում ջերմաստիճանի տարբերությունը հաճախ տարբերվում է դարակի գտնվելու վայրից `վերևից կամ ներքևից: Դինամիկ մոդելները սառը օդ են պարտադրում երկրպագուով, այնպես որ այստեղ ջերմաստիճանային գոտիների տեղակայումը ավելի շատ ենթակա է օգտագործողի կարգավորումների:
