2024 Հեղինակ: Beatrice Philips | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-18 12:15
Ապխտած արտադրանքը ոչ միայն հաճելի բուրմունք ու համ ունի, այլեւ երկար պահպանման ժամկետ: Massանգվածային սնունդներում բնական ծխելը առավել հաճախ փոխարինվում է հեղուկ ծխով մշակման գործընթացով: Smխելու պահարանները սարքեր են սառը և տաք ծխելու համար: Նրանք թույլ են տալիս տանը պատրաստել ապխտած ձուկ կամ մսային նրբություններ: Պարզապես պետք է համապատասխան սարքավորումներ գնել կամ ինքներդ պատրաստել:
Ofխելու տեսակները
Smokingխող պահարանի դիզայնը մեծապես կախված կլինի այս սարքավորման կոնկրետ նպատակից: Սարքը կարող է ունենալ աշխատանքի տարբեր եղանակներ ՝ կախված այն բանից, թե ինչ ջերմաստիճան է պետք պահպանել պահարանի ներսում:
Smokingխելու կարգը երեք տարբեր է:
- Տաք . Smokeխի ջերմաստիճանը այս դեպքում պետք է լինի առնվազն յոթանասուն աստիճան: Առավելագույն արժեքը կարող է հասնել հարյուր քսան աստիճանի: Այս ընթացակարգը կարող է տևել տասնհինգ րոպեից մինչև չորս ժամ ՝ կախված արտադրանքի չափից:
- Կիսատաք: Theերմաստիճանը պետք է լինի վաթսունից յոթանասուն աստիճանի սահմաններում: Այս կերպ կարող են մշակվել միայն շատ թարմ կիսաֆաբրիկատներ:
- Ցուրտ . Smokeխի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի հիսուն աստիճանը: Նվազագույն թույլատրելի ջերմաստիճանի արժեքը երեսուն աստիճան է: Այս ընթացակարգը շատ ժամանակ է պահանջում, որը կարող է տատանվել մի քանի ժամից մինչև մի քանի օր:
Բնութագրերը
Smխելու սարքավորումներն ունեն դիզայնի և որոշ բնութագրերի տարբերություն: Smokingխող պահարանի սարքը լիովին կախված է նրանից, թե ինչ տեսակի ծխելու համար է այն նախատեսված:
Բոլոր տեսակի սարքավորումները պետք է ունենան երեք հիմնական գործառույթ
- Ապահովել սննդի միատեսակ տաքացում: Կաբինետի ջերմաստիճանը և ծուխը պետք է հավասարաչափ գործեն կիսաֆաբրիկատների վրա: Հակառակ դեպքում, ապխտած մսի համը կփչանա:
- Պալատում ծուխը պետք է լինի թեթև:
- Դիզայնը պետք է ապահովի ծխի աստիճանական ներթափանցումը սննդի մեջ:
Ցուրտ
Smokingածր ջերմաստիճանի ծխելու սարքավորումները բաղկացած են հետևյալ հիմնական տարրերից.
- այրման խցիկ;
- ծխելու պահարան;
- ծխնելույզ
Հրակայանի արտադրության համար առավել հաճախ օգտագործվում են աղյուսներ կամ մետաղ: Պալատի դիզայնը պետք է թույլ տա ծխելու ժամանակ մոխրի հեշտ մաքրում: Քանի որ վառելափայտ վառելիս արտանետվում է բավականին քայքայիչ մուգ գույնի ծուխ, բուխարու մեջ պետք է հագեցած լինի ծխի կափույր: Այն ծխը կուղղի ծխնելույզը կամ ծխելու պահարանից դուրս կբերի այն դեպի դուրս:
Քանի որ սառը ծխելու գործընթացը չի պահանջում բարձր ջերմաստիճան, ծխելու պահարանը կարող է պատրաստվել ամենապարզ նյութերից, օրինակ ՝ փայտի կամ չժանգոտվող պողպատի որոշ տեսակներ:
Միակ բացառությունները բարձր ծակոտկենություն ունեցող նյութերն են, քանի որ ծակոտիներում ծուխ և խոնավություն կհավաքվեն, ինչը կհանգեցնի պալատում տհաճ հոտի ձևավորմանը:
Առավել հարմար տարբերակը կլինի փայտից կամ մետաղից պատրաստված տակառ: Արտադրանքի ներքևում կատարվում է փոս, որը թույլ է տալիս ծխի մուտքը պալատ: Տանիքի ներսում ծխող պալատում սնունդ տեղադրելու համար անհրաժեշտ է ամրացնել մետաղյա վանդակաճաղերը կամ կախել կեռիկներ: Որպես կափարիչ, կարող եք օգտագործել խոնավեցված փորվածք:
Սառը ծխելու սարքերի նախագծման տարբերակիչ առանձնահատկությունը երկար ծխնելույզն է: Նման կառույցի արտադրության համար մետաղը լավագույնս պիտանի է:Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ մետաղական ծխնելույզը պահանջում է պարբերաբար մաքրել մուրը: Դուք կարող եք ծխնելույզ փորել գետնին, ապա հողը կլանում է քաղցկեղածին պարունակող կոնդենսատը:
Տաք
Տաք ծխելը տեղի է ունենում բավականին բարձր ջերմաստիճաններում: Այս ջերմաստիճանը հասնում է ոչ թե փայտ այրելու, այլ հատուկ չիպսերի այրման միջոցով: Theխելու ժամանակը կախված է սննդի չափից, բայց ամեն դեպքում շատ ավելի կարճ է, քան սառը ծխի բուժման ժամանակը: Տաք աշխատող սարքերում այրման պալատը պետք է տեղակայվի ծխելու խցիկից անմիջապես ներքև: Հրդեհային տուփը կարող է կառուցվել գազի այրիչից `կաթսաների կամ էլեկտրական վառարանի համար:
Smokingխելու պալատը պետք է հնարավորինս ամուր լինի, ինչը թույլ կտա ծուխը միատեսակ կիրառել կիսաֆաբրիկատների վրա:
Smokingխող խցիկի փակման կառուցվածքը կարող է հագեցած լինել ջրի կնիքով: Դա փոքր դեպրեսիա է ՝ ըստ խցիկի և կափարիչի չափի: Ստացված տանկի մեջ ջուր է լցվում: Վերևից կառուցվածքը փակ է կափարիչով: Սա ստեղծում է պատնեշ, որը պաշտպանում է տեսախցիկը արտաքին օդից և ներսից ծուխ չի արձակում:
Ապրանքների համար կեռիկներ կամ վանդակաճաղեր տեղադրվում են ծխելու պալատի ներսում: Գրիլը կարելի է պատրաստել ինքնուրույն կամ կարող եք խորովածի արտադրանք վերցնել: Պալատի անփոխարինելի տարրը `տաք ծխի վերամշակման համար, տարան է` ճարպը կաթեցնելու և կիսաֆաբրիկատներից հյութ կաթելու համար: Պալետը պետք է հեշտությամբ հեռացվի սարքավորումներից, քանի որ այն պետք է պարբերաբար մաքրվի կուտակված կեղտից:
Կիսատաք
Կիսատաք ծխելու սարքերն ունեն ամենապարզ դիզայնը: Ամենից հաճախ այս տեսակի սարքավորումները օգտագործվում են մսի և ձկնամթերքի տնային վերամշակման համար: Այն կարող է կառուցվել գլխարկով գազօջախից կամ պողպատե տուփից: Չժանգոտվող պողպատի տուփի պատերի հաստությունը պետք է լինի առնվազն մեկուկես միլիմետր, սեւ պողպատից `երեք միլիմետր:
Smokingխելու տուփը պետք է հագեցած լինի կափարիչով, քսուք հավաքող տարայով և սննդի վանդակներով: Չիպսերը լցվում են պահարանի ներքևի մասում, որից հետո արտադրանքը տեղադրվում է կրակի վրա: Բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ սափրվելը ծխում է ՝ խցիկում ծուխ առաջացնելով: Ապրանքի կափարիչի վրա կարելի է մի փոքր անցք բացել, որպեսզի ծխելու ընթացքում փոքր քանակությամբ ծուխ դուրս գա:
Ինչպե՞ս պատրաստել ինքներդ:
Մսամթերքի և ձկան կիսաֆաբրիկատների վերամշակման այս կամ այն մեթոդի համար ձեր սեփական ձեռքերով ծխնելույզ պատրաստելը հատկապես դժվար չի լինի: Կարեւոր է միայն իմանալ, թե ինչպես է սարքն աշխատում ծխելու այս կամ այն տեսակի համար: Պատրաստի հրահանգներն ու սարքավորումների գծագրերը կարելի է հեշտությամբ գտնել ինտերնետում:
Սառը ծխի բուժման սարքն առավել հաճախ պատրաստվում է փայտե կամ մետաղյա տակառից: Փայտից պատրաստված սարքերը հարմար են, քանի որ դրանք կարող են մեկուսացված լինել ներսից, ի տարբերություն մետաղական արտադրանքի: Materialանկացած նյութ, որը տաքացնելիս չի արտանետում թունավոր նյութեր, կարող է ծառայել որպես ջեռուցիչ `ցելյուլոզային բուրդ, հանքային բուրդ, զգացմունք: Տաք աշխատանքային կառույցները լավագույնս պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից:
Որպես օրինակ, արժե հաշվի առնել 100-200 լիտր ծավալով բարելից ցածր ջերմաստիճանի կաբինետի տնական ձևավորում: Տանկի վերին հատվածն ամբողջությամբ կտրված է, իսկ ներքևում `ծխնելույզը միացնելու համար անցք է կատարվում: Բարելի կտրված հատվածից կարելի է պատրաստել սկուտեղ ճարպ հավաքելու համար: Պալատում կիսաֆաբրիկատների համար անհրաժեշտ է քերել կամ ամրացումներից ձողերի վրա կեռիկներ կախել:
Պալատի կափարիչը լավագույնս պատրաստված է փայտից: Խոնավության արտահոսքի համար արտադրանքի մեջ 5 -ից 10 անցք է կատարվում: Փայտե կափարիչի փոխարեն կարող եք օգտագործել փորվածք: Smokingխելը սկսելուց առաջ նյութը պետք է թրջել սառը ջրում և մանրակրկիտ քամել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Smխի պահարան. Սառը և տաք ծխելու դիզայն, Hanhi ապրանք, էլեկտրական պահարան, ծխի գեներատոր սարքի համար
Smokingխելու պահարանը հատուկ դիզայն է տաք և սառը ծխելու համար: Ինչպե՞ս պատրաստել ինքներդ: Ո՞րն է էլեկտրական պահարանի հատուկ առանձնահատկությունը: Ինչու՞ են Hanhi- ի արտադրանքը մեծ պահանջարկ վայելում:
Wգեստապահարան զուգարանի մեջ (74 լուսանկար). Ինչպես պատրաստել ներկառուցված պահարան ձեր սեփական ձեռքերով, որն ավելի լավ է `ներկառուցված կամ կախված տարբերակ, նեղ և անկյունային մոդելներ
Theուգարանի պահարանը սովորաբար տեղադրվում է փոքր սենյակներում: Դուք կարող եք ընտրել սանիտարական սարքավորումների համար անհրաժեշտ պահարանների տարբեր տեսակներ և չափեր: Toiletուգարանի պահարանի ո՞ր տարբերակն է լինելու ամենահարմար և ֆունկցիոնալ: Ինչպես կատարել ներկառուցված պահարան ձեր սեփական ձեռքերով:
Smokehouse- ը սառնարանից. Ինչպես կատարել սառը ծխելու տարբերակ ձեր սեփական ձեռքերով `քայլ առ քայլ հրահանգներ
Սառնարանից ծխատարը յուրօրինակ և ֆունկցիոնալ արտադրանք է ձեր ամառանոցի համար: Ինչպե՞ս ինքներդ սառնարանից ծխնելույզ պատրաստել: Որո՞նք են սառնարանից ծխնելույզ պատրաստելու քայլ առ քայլ հրահանգները:
Փայտե տախտակամած (30 լուսանկար). Ինչպես պատրաստել փայտից պատրաստված փայտե աթոռ ձեր սեփական ձեռքերով: Գծանկարներ և չափեր, աշխատանքի առաջընթացի նկարագրություն, ամառանոցների համար տնական ծալովի մահճակալների առանձնահատկություններ
Ի՞նչ է փայտե տախտակամածը, որո՞նք են դրա հիմնական առանձնահատկությունները: Ինչպե՞ս սեփական ձեռքերով փայտից պատրաստել արևապաշտպան նստարան, որն է աշխատանքի առաջընթացի նկարագրությունը: Ի՞նչ են ցույց տալիս փայտե տախտակամածի գծանկարները, որո՞նք պետք է լինեն դրա չափերը և էլ ինչի՞ վրա պետք է ուշադրություն դարձնել:
Smokingխելու համար թեփ. Ո՞րն է ավելի լավ ճարպի, սառը և տաք ծխելու համար: Ո՞րներից պետք է հավ խմել: Ինչպե՞ս պատրաստել և թրջել ձեր սեփական ձեռքերով: Որքա՞ն կարելի է լցնել ծխատարի մեջ:
Ապխտած թեփը շատ տարածված է իր առկայության պատճառով: Դուք կարող եք ինքներդ վառելիք պատրաստել սառը և տաք ծխելու համար: Սղոցը բարելավում է արտադրանքի գույնը, համը և հոտը: Որոնք են ամենալավը ճարպի համար, և ո՞րն է ձեզ անհրաժեշտ հավի ծխելու համար:
