2024 Հեղինակ: Beatrice Philips | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-09 13:26
Շատերը սիրում են ապխտած միսը `իրենց յուրահատուկ համի և երկարաժամկետ պահպանման հնարավորության պատճառով: Հաճախ գուրմանները ստվերում են մանրածախ առեւտրի կետերում առաջարկվող տեսականին ՝ ընտրություն կատարելով հօգուտ տան ծխած ապրանքների: Նախ, ինքնուրույն պատրաստելիս կարող եք ծխելու պարամետրերը սահմանել ըստ ձեր ցանկության: Երկրորդ, միշտ կլինի հստակ վստահություն օգտագործվող հումքի որակի նկատմամբ: Երրորդ, նման նրբությունների արժեքը շատ ավելի ցածր կլինի, քան խանութի գինը:
Իհարկե, տանը ապխտած միս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հենց ծխատարը: Այն կարելի է ձեռք բերել, բայց դա շատ ավելի հեշտ է ինքնուրույն անել բավականին անսպասելի իմպրովիզացված միջոցներից: Օրինակ, հին սառնարանով կարելի է պատրաստել տաք կամ սառը ապխտած ծխանոց: Ստորև բերված է մանրամասն հրահանգ:
Ի՞նչ է պետք դրա համար:
Մեր երկրի գրեթե յուրաքանչյուր բնակիչ ունի հին սառնարան պատշգամբում, ավտոտնակում կամ երկրում, որն այնտեղ է ուղարկվել նորը գնելուց հետո: Սովորաբար այն օգտագործվում է որպես պահարան ավելորդ բաների համար կամ ընդհանրապես: Հենց մետաղյա մարմնով նման միավորն է անհրաժեշտ այն ծխատարի վերածելու համար: Հարկ է հիշել, որ փոփոխության համար ձեզ հարկավոր կլինի խորհրդային արտադրության սառնարան, քանի որ նման միավորները պատրաստված էին մետաղից, իսկ ժամանակակից մոդելները պատրաստված են պլաստմասից, որոնք տաքացնելիս կթողնեն թունավոր նյութեր. Խորհուրդ չի տրվում ծխել ապրանքներ նրանցում.
Բացի դրանից, ձեզ կպահանջվեն նաև հրակայուն աղյուսներ և մետաղական թիթեղ (ծածկ) `մարման սենյակի համար, ինչպես նաև մետաղյա կամ պլաստմասե խողովակ (ցանկալի է ՝ ծնկով) ոչ ավելի, քան 4 մ հին լվացքի մեքենա:
Նախքան սարքավորումների վերամշակման գործընթացին անցնելը, դուք պետք է հեռացնեք դրանից բոլոր ներքին և արտաքին մասերը . միջնապատեր, ծածկոցներ, ափսեներ, պլաստմասե և ռետինե մասեր. կօգտագործվի միայն մարմինը: Բոլոր կնիքները հեռացնելուց հետո սառնարանն այլևս սերտորեն չի ամրացնի դուռը փակ վիճակում, ուստի խորհուրդ է տրվում նախապես ամրացնել կեռիկ կամ սողնակ:
Ապագայում ծխատարը կարող է ներկվել ձեր նախընտրած գույնով կամ զարդարվել դեկորատիվ տարրերով `ձեր հայեցողությամբ:
Արտադրական գործընթացը
Նախ, գործի կողային պատերին անհրաժեշտ է անցքեր փորել ՝ կեռիկներ, դարակներ և սկուտեղներ ամրացնելու համար: Անցքերի միջև թիվը և հեռավորությունը պետք է որոշվեն ինքնուրույն, դրանք կախված կլինեն սառնարանի մոդելից և դրան ամրացված վանդակաճաղերի կամ դարակների չափից: Դուք կարող եք օգտագործել միայն չժանգոտվող պողպատից պատրաստված վանդակաճաղեր, հակառակ դեպքում, երբ ջեռուցվում է, նյութը կարող է օքսիդանալ և եփվող կերակուրին տալ տհաճ համ:
Բացի այդ, վերին պատի մեջ դուք պետք է փոս փորեք ծխնելույզի խողովակի համար: Այն կօգտագործվի ծխատարի սկզբնական լուսավորության ժամանակ, որից հետո խողովակը փակվում է կափարիչով: Imխնելույզի տրամագիծը չպետք է չափազանց մեծ լինի, որպեսզի ծուխը բարակ հոսքով անցնի, հակառակ դեպքում ապխտած մսի պատրաստման ժամանակը երկու անգամ ավելի երկար կտևի: Սառնարանի ներքեւի մասում հարկավոր է ոտքերով հատուկ սկուտեղ տեղադրել ճարպը չորացնելու համար:
Անկության դեպքում, ապագա ծխախոտի պալատի կենտրոնում կարող եք տեղադրել չժանգոտվող պողպատից պատրաստված լրացուցիչ տարա, որտեղ մի քանի անցք նախապես փորված են. Սա երկրորդային ծխելու պալատ է, որի խնդիրն է լինելու օդի լրացուցիչ շրջանառության ապահովումը: աննկարագրելի բույր ապրանքներին:
Smokeխատարների երկու տեսակ կա `անկայուն և էներգիա սպառող:
Էներգիա սպառող ծխանոցներում շահագործման ընթացքում օգտագործվում է էլեկտրաէներգիա, որի համար մարմնի ստորին հատվածում տեղադրված է էլեկտրական վառարան: Վերևից այն պետք է ծածկված լինի առնվազն 5 մմ հաստությամբ պողպատե թերթով: Հետագայում մեկնարկային նյութը տեղադրվում է պողպատե մակերեսի վրա: Եթե հնարավոր չէ գտնել պողպատե թերթ, ապա դրա համար կարելի է հարմարեցնել հին տապակները: Եթե օգտագործված սառնարանն ունի թեք հատակ, որի տակ անհարմար է փոխարինել էլեկտրական վառարանը, կարող եք պարզապես այն գլխիվայր շուռ տալ:
Նախքան վառարանը վարդակին միացնելը, սառնարանի դուռն ավելի սերտորեն փակեք ՝ թթվածնի ներհոսքի պատճառով մեկնարկային նյութի բռնկման վտանգից խուսափելու համար:
Ոչ ցնդող ծխանոց ստանալու համար մարմնի ստորին հատվածում պետք է անցք բացվի, որի մեջ մոտ 10 սմ տրամագծով խողովակ է մտնելու: Ձգում ստեղծելու համար խողովակը պետք է լինի մի փոքր թեքության վրա:
Ավելի լավ է խողովակն ամբողջությամբ փորել հողի մեջ, այն հանդես կգա որպես բնական հովացուցիչ: Theխնելույզի մյուս ծայրը տանում է դեպի երկաթյա տարայից պատրաստված կրակատուփ: Հրդեհային արկղը նույնպես պետք է տեղակայված լինի գետնի խորքում, որն ավելի ցածր մակարդակով է, քան բուն ծխատարի մարմինը: Բուխարու համար նախատեսված փոսի համար անհրաժեշտ չէ հիմք պատրաստել, բավական է պարզապես պատերը շարել կարծրացած աղյուսներով կամ հրակայուն մետաղի թերթիկով:
Նման էլեկտրաստատիկ ծխատարն աշխատում է սառը ծխելու սկզբունքով: Այս եղանակով պատրաստված արտադրանքը խորհուրդ է տրվում օգտագործել բժիշկների կողմից, քանի որ ծխելու ընթացքում քաղցկեղածին և այլ վնասակար նյութեր չեն արտազատվում: Ոչ ցնդող տաք ծխած ծխատար սարք պատրաստելու համար վառարանի խցիկը պետք է տեղակայված լինի անմիջապես սառնարանի մարմնի ներքևի մասում, բայց միայն այն դեպքում, եթե հատակը պատրաստված է բարակ մետաղից:
Նման ծխատարում լուսավորելու համար հարկավոր է օգտագործել խոնավ անուշաբույր չիպսեր, որոնք տեղադրված են խցիկի ներքևում: Խոնավ մեկնարկային նյութը չի բոցավառվի խցիկի տաքացումից և կարտադրի անհրաժեշտ քանակությամբ ծխ:
Stepխելու գործընթացում առաջին քայլը վառարանում կրակը վառելն ու ածուխների հայտնվելուն սպասելն է: Պատրաստ լինելուն պես դրանք պետք է ծածկվեն մետաղյա թիթեղով, որի վրա հետո դրվում է անուշահոտ փայտի թեփ: Smokeխատարի մարմնում ծխելու համար ապրանքներ կախելուց հետո դուք պետք է սերտորեն փակեք սառնարանի դուռը և կրակատուփի կափարիչը `սա բարձրորակ տնային ծխելու նախապայմանն է:
Վերջերս շատ առաջարկություններ եղան խողովակով տնական ծխատարի դիզայնը բարելավելու համար, քանի որ դրա մեջ ծխելու որակը խիստ կախված է օգտագործվող վառելափայտի որակից: Եթե այրման ժամանակ օգտագործում եք խոնավ փայտ, ապա ելքի մոտ ծխատարի մարմնում խտացում է կուտակվում, իսկ բուն ապրանքների վրա ՝ անճաշակ կեղև:
Որպես լուծում, առաջարկվում է պատրաստել երկպալատանի կրակատուփ, որտեղ առաջին պալատում կրակ է վառվում, իսկ երկրորդում ՝ անուշաբույր փայտի կտորներ: Ավելին, այս դեպքում օգտագործվող բռնկման որակը բացարձակապես անկարևոր է. Անհրաժեշտ ծուխը ստացվում է անմիջապես ծխացող չիպերից: Մի մոռացեք, որ ծխելու համար չեք կարող օգտագործել սոճի ասեղներ:
Theխախոտի օգտագործումը ամռանը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը գնդակոծելը ձմռանը, գուցե դժվար լինի պահպանել ներքին ջերմաստիճանը: Չայրվող հյուսվածքը կօգնի հաղթահարել ջերմության կորուստը. Ծխելիս կարող եք դրանով պարզապես ծածկել սառնարանը: Ավելի լավ է ծխողին տեղադրել քամուց պաշտպանված վայրում:Բացի այդ, խորհուրդ է տրվում ընտրել մոտ երեք մետր երկարությամբ կայք, որը փոքր -ինչ թեքված է (մոտ կես մետր անկումով): Սա թույլ կտա ծխը արագ բարձրանալ ծխնելույզից:
Փոքր խորհուրդներ օգտագործման համար
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ծխել փոքր քանակությամբ սնունդ, ապա ավելի լավ է դրանք տեղադրել սառնարանի ստորին դարակում: Այս դեպքում վերևում ամրացվում է ռեֆլեկտոր (թիթեղի ցանկացած կտոր), ինչը արագացնում է պատրաստման գործընթացը, ինչը զգալիորեն խնայում է չիպսերը:
Smokeխատարին գեղագիտական տեսք հաղորդելու համար կարող եք հեռացնել սառնարանի հետևի պատը և այն փոխարինել ջերմակայուն ապակիով: Դրա միջոցով հնարավոր կլինի դիտարկել գործընթացը: Կարող եք նաև թերմոկույգի մետաղալարն անցկացնել հետևի խցիկ, որը ծածկված է վահանով, ինչը թույլ կտա կարգավորել ջերմաստիճանը ծխելիս:
Մեր քայլ առ քայլ հրահանգները, գծագրերը և առաջարկությունները կօգնեն ձեզ ծխատար արտադրել ծխի գեներատորով: Պալատական սառնարանից նման պահարանը շատ նորաձև և օրիգինալ տեսք ունի:
Ամփոփելու համար ակնհայտ է, որ անձնական օգտագործման համար գերի վերցնելը շատ պարզ է: Պարտադիր չէ մեծ գումարներ ծախսել պատրաստի սարքի վրա. Բավական է մի փոքր երևակայություն կիրառել ձեռքի տակ եղած հին միավորների վրա:
Ինքնագործ արտադրանքը միշտ ամենահամեղն է: Իսկ ապխտած համեղ ուտեստներ պատրաստելը հիանալի առիթ է ՝ հավաքվելու և քաղաքից դուրս գալու տարվա ցանկացած ժամանակ: Անվիճելի առավելություն է նաև այն փաստը, որ ծխատարի հավաքման գործընթացում հնարավոր կլինի ազատել տարածք ավելորդ հին տեխնոլոգիայից ՝ դրան տալով կյանքի երկրորդ հնարավորություն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Mini-smokehouse (30 լուսանկար). Սեփական ձեռքերով ձեր տան համար սառը ծխելու փոքր տարբերակներ `գծանկարներ և քայլ առ քայլ հրահանգներ, փոքր տնային ձևավորում
Մինի ծխատարը մի կառույց է, որը միանգամայն հնարավոր է պատրաստել սեփական ձեռքերով: Ի՞նչ կանոններ պետք է հաշվի առնել նման աշխատանք կատարելիս: Ո՞րն է ավելի լավ օգտագործել ծխելու կառույցներ ստեղծելու համար:
Էլեկտրական բուխարիների չափերը (21 լուսանկար). Ինչպես չափումներ կատարել ձեր սեփական ձեռքերով, ինչպես պատրաստել էլեկտրական բուխարի, քայլ առ քայլ հրահանգներ
Էլեկտրական բուխարիների համար կան տարբեր չափսեր: Ինչպե՞ս սեփական ձեռքերով չափումներ կատարել ապագա արհեստական օջախի համար: Ինչպե՞ս պատրաստել և պահպանել էլեկտրական բուխարի: Ինչ մասեր պետք է լինեն սարքում:
Toխելու պահարան. Ինչպես պատրաստել ծխնելույզ տաք կամ սառը ծխելու համար ձեր սեփական ձեռքերով, ինչպես մեկուսացնել, փայտե տնական տարբերակ
Smokingխելու պահարանը թույլ կտա ինքնուրույն պատրաստել համեղ մսի և ձկների նրբություններ տանը և երկրում: Ինչպե՞ս սեփական և ձեր ձեռքերով տաք կամ սառը ծխելու համար ծխնելույզ սարքել: Ինչպե՞ս մեկուսացնել փայտե կառույցը:
Աղյուս ծխող (24 լուսանկար). Գծանկարներ և քայլ առ քայլ հրահանգներ `ձեր սեփական ձեռքերով տաք ծխելու համար կառույցներ պատրաստելու համար
Աղյուսով ծխատարը բարձրորակ և պահանջված սարքավորում է: Հնարավո՞ր է այս կառույցը ինքնուրույն կառուցել ձեր սեփական կայքում: Ի՞նչ որոգայթներ են սպասում նրանց, ովքեր համարձակվում են դա անել:
Գոմի հիմքը. Պատրաստման քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես կարելի է ձեր սեփական ձեռքերով հիմք պատրաստել փրփուր բլոկներից, հեշտ տարբերակ բլոկներից
Գոմի հիմքը նույնքան կարևոր է, որքան տեղում գտնվող հիմնական շենքերի համար: Նման շենքերի համար տարբեր տեսակի հիմքեր պատրաստելու համար ի՞նչ քայլ առ քայլ հրահանգներ պետք է հետևեք: Ե՞րբ կարող եք սկսել հիմքի տեղադրումը: Ի՞նչ պետք է հաշվի առնել աշխատանքի ընթացքում:
