Ինչպե՞ս պահել տանձը: Ինչպե՞ս պահել դրանք ձմռանը, որպեսզի նրանք հասունանան և երկար ժամանակ թարմ մնան նկուղում: Սառնարանում ձմեռային սորտերի պահպանում, այլ տարբերակներ

2024 Հեղինակ: Beatrice Philips | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-07 13:51

Տանձը բավականին տարածված պտուղ է, ուստի շատերին է հետաքրքրում այն հարցը, թե ինչպես դրանք ճիշտ պահել: Համապատասխան պայմաններում տանձը կարող է տևել մինչև գարուն: Այս հոդվածում մենք ավելի սերտորեն կանդրադառնանք, թե ինչպես պատշաճ կերպով պահպանել տանձը ձմռանը, ինչպես նաև այլ օգտակար խորհուրդներ:

Պայմանների պահանջներ

Որպեսզի տանձը երկար ժամանակ լավ տեսք ունենա, պաշտպանվի հոտից, դրանք պետք է տեղադրվեն որոշակի պայմաններում: Եթե ուշադիր մոտենաք պահպանման պայմաններին, ապա այդ պտուղները կմնան համեղ և լի վիտամիններով:

Հիմնական պահանջը պտուղը ճիշտ դասավորելն է: Իհարկե, դրանք կարող են դրվել տարբեր ձևերով, նույնիսկ իրենց կողքին, բայց դուք անպայման պետք է հավատարիմ մնաք պտուղների միջև եղած հեռավորությանը: Անհրաժեշտ չէ դրանք դնել մի քանի շերտերում, նախընտրելի է մեկում, չնայած դա թույլատրվում է երկու շերտով:

Այն սենյակում, որտեղ տանձերը կլինեն, պետք է պահպանվեն հետևյալ պայմանները

• խոնավությունը պետք է լինի 80-90%-ի սահմաններում;
• օդի ջերմաստիճանը `մոտ զրո (գումարած կամ մինուս 1 աստիճան);
• անհրաժեշտ է օդափոխություն հաստատել, քանի որ օդի շրջանառությունը շատ կարևոր է.
• ավելի լավ է տեղ ընտրել առանց լուսավորության, քանի որ խավարը երաշխավորում է տանձի պահպանման իդեալական պայմաններ:

Կարևոր է. Տանձը հնարավորինս երկար պահելու համար խորհուրդ է տրվում դրանք հնարավորինս հեռու տեղադրել թթու կաղամբից և կարտոֆիլից:

Որտե՞ղ կարող եք պահել այն:

Կան բավականին շատ վայրեր, որտեղ դուք կարող եք տանձ պահել ձմռանը կամ հասունանալուն: Եկեք ավելի սերտ նայենք ամենահայտնի լուծումներին:

Պատշգամբ

Այս տարբերակը բավականին տարածված է, քանի որ մեծ քանակությամբ տանձ կարելի է միանգամից դնել պատշգամբում: Տանը դրանք պատշաճ կերպով պահելու համար հարկավոր է պտուղները դնել փայտե տուփերի մեջ, խորհուրդ է տրվում յուրաքանչյուր տանձը փաթաթել թղթի մեջ, իսկ նրանց միջև պարտադիր է նաև սափրվելը կամ ավազը լցնելը:

Կարևոր է. Պատշգամբում ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ զրո աստիճանի: Եթե հնարավոր չէ ստեղծել օպտիմալ ջերմաստիճան, ապա այս պտղի պահպանման ժամանակը զգալիորեն կնվազի:

Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել տուփի կառուցվածքին: Կան երկու հիմնական ուղիներ:

Եթե լոջիան չջեռուցված է, բայց մեկուսացված է, ապա դրա վրա օդի միջին ջերմաստիճանը կլինի մոտ զրո աստիճան: Որպես տուփեր կարող եք օգտագործել ստվարաթղթե արկղեր կամ սովորական տուփեր, սակայն պտուղը պետք է փաթաթված լինի թղթի մեջ, շաղ տալ թեփով կամ ավազով: Խավար ստեղծելու համար ավելի լավ է օգտագործել հատուկ գործվածք, բայց շնչող: Եթե օդի ջերմաստիճանը զգալիորեն ցածր է 0 -ից, ապա մրգերը բնակարան տեղափոխելու կարիք չկա: Պարզապես պետք է տանձը ծածկել տաք ծածկոցով, որպեսզի դրանք չպահպանվեն:

Եթե ձեր տարածքում օդի ջերմաստիճանը նվազում է -5 աստիճանից ցածր, ապա նպատակահարմար է պտուղները պահել տուփերում, որոնք ունեն մեկուսացված կառուցվածք: Նման տուփ ստեղծելու համար դուք պետք է հետևեք հետևյալ ալգորիթմին.

• Անհրաժեշտ է վերցնել երկու ստվարաթղթե տուփ (մեկը կարող է լինել ավելի մեծ, իսկ մյուսը ՝ ավելի փոքր), մեկուսիչ նյութ և փրփուր: Դուք կարող եք օգտագործել պոլիուրեթանային փրփուր, լաթեր, սափրվել կամ թեփ:
• Սկզբի համար խորհուրդ է տրվում փոքրը տեղադրել մեծ տուփի մեջ, որպեսզի նրանց պատերի միջև մնա մոտ 15 սմ ընդմիջում:
• Փոքր տուփի ներքևում դրեք փրփուր պլաստիկ, այնուհետև տեղադրեք տանձերը, կրկին ծածկեք փրփուր պլաստիկը և պտուղների մեկ այլ շարան, ավելի լավ է մնացած տուփը մեկուսացմամբ լցնել:
• Արկղերի միջև ընկած ժամանակահատվածը նույնպես պետք է լցվի ցանկացած մեկուսիչով:Արդյունքում, մեկուսացված տուփը հուսալիորեն կպաշտպանի պտուղները ցրտից: Չոր թեփը կօգնի լրացնել բոլոր դատարկությունները, ինչը կպաշտպանի պտուղը ոչ միայն ցածր ջերմաստիճանից, այլև բարձր խոնավությունից:

Սառնարան

Այս մեթոդը բոլորի համար հարմար չէ, քանի որ այս մեթոդով կարելի է պահել միայն փոքր քանակությամբ տանձ: Սառնարանում բազմաթիվ տուփեր տեղադրելը չի աշխատի: Լավագույն տարբերակը բանջարեղենի խցիկն է, քանի որ դրա մեջ ջերմաստիճանը +4 աստիճան է:

Կարևոր. Եթե որոշեք ձմռանը տանձ պահել սառնարանում, ապա դրա մեջ այլ բան չպետք է լինի `միայն տանձ:

Անկալի է հետևել գործողությունների հետևյալ ալգորիթմին

1. մի քանի ժամ սպասեք, մինչև պտուղը սառչի, քանի որ առանց այս գործողության սառնարանում տանձերի վրա խտացում է առաջանում.
2. դրանք դրեք տոպրակների մեջ ՝ յուրաքանչյուրը մոտ 1 կգ, բայց տոպրակների մեջ սկզբում խորհուրդ է տրվում փոքր անցքեր անել ՝ օդափոխություն ստեղծելու համար.
3. պտուղները դնել բանջարեղենի խցիկում, և փակելիս կարևոր է համոզվել, որ պտուղները սեղմված չեն.
4. նպատակահարմար է յուրաքանչյուր 7-10 օրվա ընթացքում վերանայել հավաքված պտուղը:

Մառան

Մառան կամ նկուղում դուք կարող եք տանձի բերքը պահել գերազանց վիճակում և մեծ քանակությամբ: Բայց սկզբում անհրաժեշտ է պատշաճ կերպով պատրաստել այս սենյակը ՝ պահպանելով հետևյալ պայմանները.

• խորհուրդ է տրվում սենյակից հանել ամեն ավելորդ բան;
• սենյակը ախտահանեք ծծմբի երկօքսիդով տանձ պահելուց մոտ մեկ ամիս առաջ; անհրաժեշտ է ուշադիր փակել օդափոխման բոլոր բացերն ու դռները, այնուհետև բռնկել միանվագ ծծումբ, մինչդեռ 1 մ² մակերեսը մշակելու համար կպահանջվի ընդամենը 3 գրամ.
• խորհուրդ է տրվում օդափոխել սենյակը 72 ժամ հետո:

Կարևոր է. Նկուղը կարող է ախտահանվել այլ նյութերով կամ լուծույթներով:

Նախքան տուփերում պահելը, հրամայական է մրգերի ճիշտ տեղադրումը `հաշվի առնելով դրանց բազմազանությունն ու չափը:

Պարտադիր է հետևել մասնագետների հետևյալ խորհուրդներին

• դիտեք ջերմաստիճանի ռեժիմը;
• արմատային բանջարեղենը չպետք է պահվի տանձի հետ նույն սենյակում.
• նախօրոք մտածեք օդափոխության առկայության մասին, հակառակ դեպքում ձեզ հարկավոր կլինի ամեն օր օդափոխել սենյակը.
• խորհուրդ է տրվում պահպանել մեկ միկրոկլիմա, և նկուղում նույնպես պետք է մութ լինի.
• եթե խոնավության մակարդակը ցածր է, ապա ավազի տուփերը կօգնեն, որոնք ժամանակ առ ժամանակ պետք է խոնավանալ.
• պարբերաբար խորհուրդ է տրվում ստուգել պտուղը.
• եթե մի տուփը փչացած է մեկ տուփի մեջ, ապա դուք պետք է ուշադիր դասավորեք այդ ամենը.
• տանձը կարելի է պահել ինչպես փայտե տուփերում, այնպես էլ ստվարաթղթե տուփերում, սակայն արգելվում է դրանք հատակին դնել, միայն դարակաշարերի վրա:

Հողի մեջ

Ինչպես գիտեք, ժամանակի ընթացքում տանձը կորցնում է իր համն ու հյութեղությունը նկուղում կամ նկուղում պահվելիս, ուստի փորձագետները խորհուրդ են տալիս դրանք տեղադրել գետնին: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս նպատակով հարմար է միայն լանջը կամ բլուրը, քանի որ գարնանը սովորաբար խոնավությունը կուտակվում է ցածրադիր վայրերում, ինչը բացասաբար է անդրադառնում տանձի վրա:

Կարևոր է. Այս մեթոդը հարմար է միայն մրգերի երկարաժամկետ պահպանման համար (մինչև գարուն), քանի որ ձմռանը դրանց հասնել հնարավոր չի լինի:

Տանձը գետնին պահելու համար հարկավոր է հետևել հետևյալ առաջարկություններին

• փոսը կարող է փորվել ստորերկրյա ջրերից մոտ երկու մետր հեռավորության վրա `ջրհեղեղը կանխելու համար.
• փոսի խորությունը պետք է տատանվի 1, 2 -ից 1, 5 մետր, բայց երկարությունը և լայնությունը կախված են տանձի քանակից.
• փոսի հատակը պետք է համալրվի տախտակի հատակով կամ օգտագործել փայտե ծղոտե ներքնակ, և դրանց վրա արդեն տեղադրել բերք տուփեր.
• խորհուրդ է տրվում պտուղները թաղել նույնիսկ առաջին սառնամանիքի սկսվելուց առաջ.
• խորհուրդ է տրվում տուփի եզրին և հողի մակերևույթների միջև մնալ կես մետրի վրա.
• փոսը պետք է ծածկել տախտակներով, այնուհետև ընկած տերևները կամ ծղոտը պետք է դրվեն, այնուհետև ծածկել հողով վերևում.
• մի մոռացեք օդափոխություն ստեղծել. փոսի կենտրոնում գծեք մի խողովակ, որը ներսում օդ կանցնի:

Եթե հնարավոր չէ տանձ պահել փայտե տուփերի մեջ, ապա կարող եք օգտագործել պոլիէթիլենային տոպրակներ: Սկզբում տանձերը պետք է տեղադրվեն դրանց մեջ և կապվեն թելով:

Խորհուրդ է տրվում սպասել առաջին ցրտերին, թաղել դրանք գետնին և գցել դրանք զուգված ճյուղերի վրա, քանի որ ասեղները հիանալի պաշտպանություն են տարբեր կրծողների դեմ: Այս մեթոդը պտուղները համեղ ու հյութալի կպահի 4-5 ամիս:

Ավազի մեջ

Եթե այս մեթոդը ընտրված է տանձ պահելու համար, ապա անհրաժեշտ է հավաքել մաքուր ավազի մեջ, և օգտագործելուց անմիջապես առաջ այն պետք է կալցինացվի: Ավելի լավ է անմիջապես հրաժարվել հում ավազից կամ սև հողի ավելացումով, քանի որ այս դեպքում պտուղները արագորեն կփչանան: Այս տարբերակը իդեալական է, երբ փոքր սենյակում մեծ բերք պահելու կարիք կա:

Այս տարբերակի միջոցով դուք պետք է հետևեք հետևյալ առաջարկություններին

• օգտագործելուց առաջ նկուղը պետք է ախտահանվի.
• նպատակահարմար է հատակը ծածկել ֆիլմով.
• ավազը լցնել փայտե տարաների մեջ ՝ 1-2 սմ շերտով, և պտուղները տարածել միմյանցից հեռու, ծածկել ավազով վերևում.
• կրկնել ընթացակարգը մինչև գզրոցը լիքը:

Կարևոր. Սենյակում անհրաժեշտ է օդի օպտիմալ խոնավություն պահպանել, քանի որ խոնավության բարձրացման դեպքում ավազը կդառնա խոնավ, և պտուղները սկսում են փտել:

Հնարավոր կարողություններ

Եթե դուք ճիշտ ընտրեք պահեստավորման տարա, ապա պտուղները ավելի երկար կտևեն: Հետեւաբար, կոնտեյներ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք հետեւյալ հատկանիշներին.

• պլաստիկ տարաներից պետք է խուսափել, խորհուրդ է տրվում օգտագործել փայտե տարաներ, նույնիսկ կարող եք զամբյուղներ վերցնել.
• փտածությունից և բորբոսից պաշտպանվելու համար տուփերը պետք է ծխնել ծծմբով.
• վատ օդափոխություն ունեցող տարաներ կամ, ընդհանրապես, առանց դրա, չպետք է օգտագործվեն, քանի որ տանձերն անմիջապես սկսում են փտել.
• մեկ տուփում կարող եք պահել ոչ ավելի, քան 15 կգ պտուղ;
• նպատակահարմար է մեկ տարայի մեջ կազմել միայն երկու էջանիշ; եթե տանձերը դրված են երեք շերտով, ապա մեծ հավանականություն կա, որ ստորին շերտը կսկսի վատանալ վերին երկուսի ծանրության տակ.
• նպատակահարմար է ցողունները բարձրացնել;
• պտուղները պետք է տեղակայված լինեն միմյանցից հեռու, որպեսզի հպում չլինի.
• թուղթը կամ ծղոտը կարող են օգտագործվել պտուղները առանձնացնելու համար. թույլատրվում է տանձը տեղափոխել չոր մամուռով, թեփով և նույնիսկ տորֆով.
• պոլիէթիլենային տոպրակները կարող են օգտագործվել նաև տանձ պահելու համար, բայց դրանցից պետք է օդը մղել.
• թույլատրվում է մեկ կոնտեյների մեկ այլ գագաթին դնելը, բայց դուք պետք է հավատարիմ մնաք 5 սմ հեռավորության վրա, որպեսզի հատակը չհանգստանա ցողունների վրա.
• փոքր քանակությամբ տանձ պահելիս յուրաքանչյուրը փաթաթեք թղթի վրա; փչացած պտուղները կարող են ճանաչվել թղթի վրա թաց բծերով:

Երկարաժամկետ պահպանման սորտեր

Պահեստավորման համար շատ կարևոր է ընտրել ճիշտ բազմազանությունը, քանի որ ոչ բոլոր տանձերը կարող են պահվել ամբողջ ձմռանը ՝ պահպանելով իրենց սկզբնական տեսքը: Աշնանային և ամառային պտուղները անմիջապես հարմար չեն, քանի որ դրանք չեն կարող երկար ժամանակ ստել, նույնիսկ եթե անհրաժեշտ պայմանները պահպանվեն: Ձմեռային սորտերը իդեալական ընտրություն են, քանի որ դրանք ունեն հետևյալ հատկանիշները.

• ոչ քաղցր, համը բարելավվում է ժամանակի ընթացքում;
• երկար պահպանման ժամկետ (երկու ամսից);
• խիտ միջուկ - դրանք պահպանում են և՛ համը, և՛ ձևը նույնիսկ ջերմային բուժման ընթացքում.
• տանձը բավականին կոշտ է, այն քաղված է դեռ կանաչ, չհասունացած. նրանց հասունանալը ժամանակ է պահանջում:

Կարևոր. Որոշելու համար, թե տանձի որ տեսակն է աճում ձեր տարածքում, քաղեք պտուղը սեպտեմբերին և փորձեք այն: Եթե տանձը կոշտ է, ապա այն պատկանում է ուշ սորտերին, և այն կարելի է պահել մինչև գարուն:

Օգտակար խորհուրդներ

Փորձառու այգեպանները խորհուրդ են տալիս հետևել այս խորհուրդներին `տանձը ճիշտ պահելու համար

• սորտի ընտրությունը շատ կարևոր է, քանի որ վաղ սորտերը հիմնականում չեն կարող պահվել.
• արգելվում է տարբեր սորտերի պտուղներ պահել մեկ տուփի մեջ.
• սովորաբար ստորգետնյա կամ նկուղում, պտուղները պահվում են մինչև Նոր տարի, չնայած որոշ սորտեր թարմ են մնում բավականին երկար ժամանակ ՝ նույնիսկ մինչև մայիս;
• անհրաժեշտ է ամսական առնվազն 2 անգամ ստուգել պտուղները `վնասված պտուղներն անմիջապես հեռացնելու համար, քանի որ դրանք կարող են փչացնել ամբողջ բերքը.
• նպատակահարմար է պտուղը դնել բերքահավաքից ոչ ուշ, քան 3-5 օր հետո. հեռացված պտուղները առաջին հայացքից լավ տեսք ունեն, բայց մի քանի օր անց արդեն կարող են հայտնվել պտղի վնասման առաջին նշանները: